{"id":37132,"date":"2025-10-31T09:05:30","date_gmt":"2025-10-31T09:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/intex-press.com\/koliko-cesnjeva-cesnjaka\/"},"modified":"2025-10-31T09:05:30","modified_gmt":"2025-10-31T09:05:30","slug":"koliko-cesnjeva-cesnjaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/koliko-cesnjeva-cesnjaka\/","title":{"rendered":"Koliko \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka?"},"content":{"rendered":"

Koliko \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka<\/h1>\n

\u010ce\u0161njak je neizostavan sastojak u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Kao dugogodi\u0161nja kuharica i ljubiteljica aromati\u010dnog bilja, primijetila sam da se mnogi pitaju koliko \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka sadr\u017ei glavica \u010de\u0161njaka. Ovo pitanje mo\u017ee se \u010diniti jednostavnim, ali odgovor nije uvijek jednozna\u010dan, budu\u0107i da razli\u010dite sorte \u010de\u0161njaka, uvjeti uzgoja i veli\u010dina glavice utje\u010du na broj \u010de\u0161njeva.<\/p>\n

Zaronimo dublje u svijet \u010de\u0161njaka i istra\u017eimo ovo zanimljivo pitanje.<\/p>\n

\"\u010ce\u0161anj<\/p>\n

Osnove \u010de\u0161njaka i njegova struktura<\/h2>\n

\u010ce\u0161njak (Allium sativum) je biljka iz porodice Amaryllidaceae, koja se uzgaja tisu\u0107ama godina. Glavica \u010de\u0161njaka sastoji se od pojedina\u010dnih dijelova, zvanih \u010de\u0161njevi \u010de\u0161njaka, koji su okru\u017eeni tankom, papirnatom ljuskom. Broj \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka u glavici ovisi o raznim \u010dimbenicima, uklju\u010duju\u0107i sortu \u010de\u0161njaka.<\/p>\n

Tipi\u010dno, glavica \u010de\u0161njaka sadr\u017ei izme\u0111u 10 i 20 \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka, iako se taj broj mo\u017ee zna\u010dajno razlikovati. Neke manje glavice mogu imati samo 4-6 \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka, dok ve\u0107e sorte mogu sadr\u017eavati do 30 ili vi\u0161e. Veli\u010dina \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka \u010desto je obrnuto proporcionalna njihovom broju \u2013 glavice s manje \u010de\u0161njeva obi\u010dno imaju ve\u0107e \u010de\u0161njeve, dok one s vi\u0161e \u010de\u0161njeva imaju manje.<\/p>\n

Struktura \u010de\u0161njaka je fascinantna. Svaki \u010de\u0161anj \u010de\u0161njaka okru\u017een je tankom, prozirnom ko\u017eicom koja \u0161titi mekanu i aromati\u010dnu unutra\u0161njost. Ova unutra\u0161njost bogata je eteri\u010dnim uljima koja \u010de\u0161njaku daju njegov karakteristi\u010dan miris i okus, kao i brojna ljekovita svojstva.<\/p>\n

Kada kupujete \u010de\u0161njak, korisno je znati da te\u017eina glavice nije uvijek pokazatelj broja \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka. Ponekad, manja, ali kompaktnija glavica mo\u017ee sadr\u017eavati vi\u0161e \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka nego ve\u0107a i “prozra\u010dnija” glavica.<\/p>\n

Razli\u010dite sorte \u010de\u0161njaka i broj \u010de\u0161njeva<\/h2>\n

Sorta \u010de\u0161njaka je najva\u017eniji faktor koji odre\u0111uje koliko \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka ima glavica. Op\u0107enito, \u010de\u0161njak dijelimo u dvije glavne skupine: Hardneck (tvrdi vrat) i Softneck (mekani vrat).<\/p>\n

Hardneck \u010de\u0161njak obi\u010dno sadr\u017ei manje \u010de\u0161njeva, \u010desto izme\u0111u 4 i 12. Ovi \u010de\u0161njevi su kru\u017eno raspore\u0111eni oko \u010dvrste sredi\u0161nje stabljike.<\/p>\n

Hardneck sorte poput Rocambolea, porculanskog \u010de\u0161njaka i Purple Stripea poznate su po svojim ve\u0107im \u010de\u0161njevima i intenzivnijem okusu. Ove sorte su op\u0107enito otpornije na hladno\u0107u i popularne u hladnijim klimama.<\/p>\n

\"\u010ce\u0161njak\"<\/p>\n

Softneck \u010de\u0161njak, s druge strane, obi\u010dno sadr\u017ei vi\u0161e \u010de\u0161njeva, \u010desto izme\u0111u 12 i 25, ponekad i vi\u0161e. Ovi \u010de\u0161njevi su raspore\u0111eni u vi\u0161e slojeva ili krugova. Softneck sorte poput Artichokea i Silverskina naj\u010de\u0161\u0107e su u trgovinama, budu\u0107i da imaju du\u017ei rok trajanja i lak\u0161e se skladi\u0161te. Ove sorte tako\u0111er se naj\u010de\u0161\u0107e koriste za pletenje pletenica od \u010de\u0161njaka.<\/p>\n

Zanimljivo je napomenuti da postoje i neke posebne sorte, poput slonovskog \u010de\u0161njaka ili Giant Garlica (Allium ampeloprasum), koji tehni\u010dki nije pravi \u010de\u0161njak, ve\u0107 vi\u0161e nalikuje poriluku. Ovaj “\u010de\u0161njak” obi\u010dno ima samo 4 do 6 vrlo velikih \u010de\u0161njeva po glavici.<\/p>\n

Uzgajajte vlastiti \u010de\u0161njak i kontrolirajte broj \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka<\/h2>\n

Ako \u017eelite imati ve\u0107u kontrolu nad koliko \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka sadr\u017ee va\u0161e glavice \u010de\u0161njaka, uzgoj vlastitog \u010de\u0161njaka je izvrsna opcija. Na taj na\u010din mo\u017eete odabrati sorte koje odgovaraju va\u0161im preferencijama u pogledu broja i veli\u010dine \u010de\u0161njeva.<\/p>\n

Za ve\u0107e glavice \u010de\u0161njaka s vi\u0161e \u010de\u0161njeva, odaberite mekovratne sorte<\/a>, poput Artichoke ili Silverskin. Ako, pak, preferirate ve\u0107e \u010de\u0161njeve s intenzivnijim okusom, odlu\u010dite se za tvrdovratne sorte<\/a>, poput Rocambole, Porcelain ili Purple Stripe.<\/p>\n

Kada uzgajate vlastiti \u010de\u0161njak, va\u017eno je odabrati zdrave i velike \u010de\u0161njeve za sadnju. Ve\u0107i \u010de\u0161njevi op\u0107enito proizvode ve\u0107e glavice \u010de\u0161njaka. Posadite \u010de\u0161njeve s vrhom okrenutim prema gore, na dubini od oko 5 cm i<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Koliko \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka \u010ce\u0161njak je neizostavan sastojak u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Kao dugogodi\u0161nja kuharica i ljubiteljica aromati\u010dnog bilja, primijetila sam da se mnogi pitaju koliko \u010de\u0161njeva \u010de\u0161njaka sadr\u017ei glavica \u010de\u0161njaka. Ovo pitanje mo\u017ee se \u010diniti jednostavnim, ali odgovor nije uvijek jednozna\u010dan, budu\u0107i da razli\u010dite sorte \u010de\u0161njaka, uvjeti uzgoja i veli\u010dina glavice utje\u010du na broj … Op\u0161irnije<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[299,146,298],"class_list":["post-37132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prehrana-in-dieta","tag-cesna","tag-koliko","tag-strok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37132"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37133,"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37132\/revisions\/37133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}