![\"\u010cen](\"http:\/\/intex-press.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/aiag-14b872-f35fa119-1750482907-ge1fac5523f203a440166c89cf2ce37b03ab66178706bc5ab125ebfa263c235a00d21b81f9ef7451ba19eb98c56a5b52b62ed68c91a3807f0e764902258c4a78a_1280-1024x682.jpg\")
<\/p>\nBijeli luk je nezaobilazan sastojak u mnogim kuhinjama \u0161irom svijeta. Kao dugogodi\u0161nja kuharica i ljubiteljica za\u010dinskog bilja, primijetila sam da se mnogi pitaju koliko \u010denova bijelog luka sadr\u017ei jedna glavica bijelog luka. Ovo pitanje mo\u017ee izgledati jednostavno, ali odgovor nije uvijek jednozna\u010dan, budu\u0107i da razli\u010dite sorte bijelog luka, uvjeti uzgoja i veli\u010dina glavice utje\u010du na broj \u010denova.<\/p>\n
Zaronimo dublje u svijet bijelog luka i istra\u017eimo ovo zanimljivo pitanje.<\/p>\n
<\/p>\n
Bijeli luk (Allium sativum) je biljka iz porodice Amaryllidaceae, koja se uzgaja hiljadama godina. Glavica bijelog luka sastoji se od pojedina\u010dnih dijelova, zvanih \u010denovi bijelog luka, koji su okru\u017eeni tankom, papirastom ljuskom. Broj \u010denova bijelog luka u glavici zavisi od razli\u010ditih faktora, uklju\u010duju\u0107i sortu bijelog luka.<\/p>\n
Tipi\u010dno, glavica bijelog luka sadr\u017ei izme\u0111u 10 i 20 \u010denova bijelog luka, iako se ovaj broj mo\u017ee zna\u010dajno razlikovati. Neke manje glavice mogu imati samo 4-6 \u010denova bijelog luka, dok ve\u0107e sorte mogu sadr\u017eavati do 30 ili vi\u0161e. Veli\u010dina \u010denova bijelog luka \u010desto je obrnuto proporcionalna njihovom broju \u2013 glavice s manje \u010denova obi\u010dno imaju ve\u0107e \u010denove, dok one s vi\u0161e \u010denova imaju manje.<\/p>\n
Struktura bijelog luka je fascinantna. Svaki \u010den bijelog luka okru\u017een je tankom, prozirnom ko\u017eicom koja \u0161titi meku i aromati\u010dnu unutra\u0161njost. Ova unutra\u0161njost je bogata eteri\u010dnim uljima koja bijelom luku daju njegov karakteristi\u010dan miris i okus, kao i brojna ljekovita svojstva.<\/p>\n
Kada kupujete bijeli luk, korisno je znati da te\u017eina glavice nije uvijek pokazatelj broja \u010denova bijelog luka. Ponekad, manja, ali kompaktnija glavica mo\u017ee sadr\u017eavati vi\u0161e \u010denova bijelog luka nego ve\u0107a i “prozra\u010dnija” glavica.<\/p>\n
Sorta bijelog luka je najva\u017eniji faktor koji odre\u0111uje koliko \u010denova bijelog luka ima glavica. Op\u0107enito, bijeli luk dijelimo u dvije glavne grupe: Hardneck (tvrdi vrat) i Softneck (meki vrat).<\/p>\n
Hardneck bijeli luk obi\u010dno sadr\u017ei manje \u010denova, \u010desto izme\u0111u 4 i 12. Ovi \u010denovi su kru\u017eno raspore\u0111eni oko \u010dvrste centralne stabljike.<\/p>\n
Hardneck sorte poput Rocambole, Porculanskog bijelog luka i Purple Stripe poznate su po svojim ve\u0107im \u010denovima i intenzivnijem okusu. Ove sorte su op\u0107enito otpornije na hladno\u0107u i popularne u hladnijim klimama.<\/p>\n
![\"Bijeli](\"http:\/\/intex-press.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/aiag-14b872-dd80eed4-1750482915-gc336817127d0a19efec3a025b3ac61d4641d05568bd00bd9fc4190722c68b4cacb033b58ede9a2a4487cf570e0677b59ac0b1fbe737f18d028aeb0ed99_1280-1024x682.jpg\")
<\/p>\n
Softneck bijeli luk, s druge strane, obi\u010dno sadr\u017ei vi\u0161e \u010denova, \u010desto izme\u0111u 12 i 25, ponekad \u010dak i vi\u0161e. Ovi \u010denovi su raspore\u0111eni u vi\u0161e slojeva ili krugova. Softneck sorte poput Artichoke i Silverskin su naj\u010de\u0161\u0107e u trgovinama, jer imaju du\u017ei rok trajanja i lak\u0161e se skladi\u0161te. Ove sorte se tako\u0111er najvi\u0161e koriste za pletenje pletenica od bijelog luka.<\/p>\n
Zanimljivo je napomenuti da postoje i neke posebne sorte, poput slonovskog bijelog luka ili Giant Garlic (Allium ampeloprasum), koji tehni\u010dki nije pravi bijeli luk, ve\u0107 vi\u0161e li\u010di na poriluk. Ovaj “bijeli luk” obi\u010dno ima samo 4 do 6 vrlo velikih \u010denova po glavici.<\/p>\n
[Translation failed for this section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Koliko \u010denova bijelog luka Bijeli luk je nezaobilazan sastojak u mnogim kuhinjama \u0161irom svijeta. Kao dugogodi\u0161nja kuharica i ljubiteljica za\u010dinskog bilja, primijetila sam da se mnogi pitaju koliko \u010denova bijelog luka sadr\u017ei jedna glavica bijelog luka. Ovo pitanje mo\u017ee izgledati jednostavno, ali odgovor nije uvijek jednozna\u010dan, budu\u0107i da razli\u010dite sorte bijelog luka, uvjeti uzgoja i … Op\u0161irnije<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[299,146,298],"class_list":["post-37138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prehrana-in-dieta","tag-cesna","tag-koliko","tag-strok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37138"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37139,"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37138\/revisions\/37139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/intex-press.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}